In questo articolo scopriremo quali sono i migliori libri sulle crostate e le ricette tradizionali per preparare in casa questo dolce tipicamente consumato durante la colazione all’italiana.
La crostata è uno dei dolci tipici della tradizione gastronomica del nostro paese, il “dolce della nonna” con il quale sono cresciute intere generazioni. Realizzare una crostata è divertente e permette di portare a tavola un alimento buonissimo e sano, soprattutto per i bambini. Composto da una base di pasta frolla e spalmato con uno strato abbondante di confettura, crema o frutta fresca, la crostata è inconfondibile per le sottili strisce di pasta frolla intrecciate che ne ricoprono la superfice.
La crostata esiste sia nella versione dolce che salata, può essere anche cotta alla cieca e poi farcita con crema pasticciera e frutta fresca in pezzi, la “crostata di frutta”. In questo nostro articolo sui migliori libri sulle crostate troverete le ricette imperdibili per portare in tavola un ottimo dolce, secondo la tradizione pasticcera italiana.
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Crostate e plumcake. I miei dolci da viaggio classici e moderni
Crostate
Un testo interamente dedicato all’arte delle torte da forno, le crostate, raccontate in oltre 60 ricette fotografate, divise in sezioni dedicate suddivise fra frutta, cioccolato, grandi classici, dolci di design e monoporzioni, il tutto preceduto dalla spiegazione dettagliata su come creare le frolle, la loro composizione, l’utilizzo degli ingredienti principali, le tipologie di cottura e conservazione.
Uno dei migliori libri sulle crostate che illustra le vecchie e le nuove ricette per realizzare gustosissime crostate e plumcake.
Le crostate dolci e salate ultimo libro di cucina
La maggior parte delle crostate e delle ricette per realizzarle sono dedicate ai dolci in questo libro si illustrano anche le più buone ricette per realizzare crostate salate.
