In questo articolo scopriremo quali sono i migliori libri di elicicoltura, l’allevamento delle chiocciole, un’attività agricola sempre più diffusa ed amata dai giovani del nostro paese, assieme all’orticoltura.
La parola elicicoltura letteralmente ‘coltivare lumache’ ed indica nello specifico quella branca della zootecnia dedicata allo studio delle tecniche adatte all’allevamento della chiocciola a scopo alimentare. Si tratta di una attività assai antica che affonda le proprie radici in tempi lontani, resti di chiocciole commestibili sono stati ritrovati nel Mediterraneo e datati addirittura alla fine del Pleistocene e dell’Olocene (10.000-6.000 anni fa).
In questa nostra selezione dei migliori libri e manuali di elicicoltura troverete i testi classici sull’argomento ed alcuni volumi scritti dagli allevatori di questi molluschi, famosi anche per la bava prodotta oggi alla base di molte creme cosmetiche per la cura del viso, che illustrano le tecniche ed i segreti dell’allevare le lumache.
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Manuale di Elicicoltura
Volume di pag. 256 interamente a colori che tratta in maniera semplice ed esaustiva l’elicicoltura. La chiocciola: sistematica, anatomia e biologia. Le specie commerciali Nemici e problemi ambientali Le tecniche di produzione e la Bava. La costruzione dell’allevamento all’aperto La gestione dell’allevamento. Alimentazione. I problemi La raccolta e la vendita. Filiera e Franchising. Il conto economico dell’impresa elicicola. Il mercato nazionale e internazionale La ricerca scientifica Macellazione: aspetti igienico-sanitari. Proprietà alimentari. Promozione. Legislazione fiscale e giuridica. Organizzazioni professionali. Le manifestazioni. La cucina. Curiosità. Insomma tutto quel che si deve sapere sull’allevamento delle lumache!
Allevare Lumache: Scopri l’Elicicoltura Sostenibile e di Successo
La chiocciola. Manuale pratico di elicicoltura
L’allevamento di chiocciole, attraverso grandi esperienze e sperimentazioni in tutte le condizioni geografiche del mondo, è passato da attività estemporanea a vera e propria imprenditoria allevatoriale. Le tecniche di selezione dei soggetti, i nuovi metodi di alimentazione, il riconoscimento giuridico dell’attività e l’ampliamento economico dell’intera filiera produttiva, rappresentano ora per il mondo agroalimentare una possibilità di investimento e di impiego di mano d’opera sia in Italia che in numerosi paesi europei ed extraeuropei.
