Vi sono alcuni ottimi libri per il riconoscimento dei funghi editi in Italia, e altri volumi molto interessanti su questi straordinari organismi, che ne analizzano la composizione, le tipologie, i luoghi prediletti, dove trovarli e come coltivarli (se possibile). Come è noto nel nostro paese sono presenti diverse specie di funghi molto ambite dagli amanti della buona cucina, ma è bene ricordare che per raccogliere funghi è fondamentale saper distinguere le varie specie e conoscerne le caratteristiche. Vediamo allora quali sono i libri più utili e completi sull’argomento, partendo dallo storico volume edito da Zanichelli.

Cliccando sulle copertine si accede alle schede complete dei libri su Amazon, con tutti i dettagli e le recensioni dei lettori. Di recente abbiamo aggiornato la nostra lista di libri sui funghi consigliati sostituendo alcuni volumi ormai difficili da reperire con altri ugualmente validi, tra cui segnaliamo il popolare manuale “Funghi In Italia. Guida Pratica Alla Ricerca ed al Riconoscimento” pubblicato da Erredi e firmato da Nicolò Oppicelli.

Funghi d’Italia

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Più che un libro uno strumento eccezionale per lo studio scientifico delle specie, dettagliatissimo, accurato e autorevole. Indicato a chi vuole portare avanti uno studio scientifico, a chi desidera un volume tecnico di estrema precisione, e a chi ha già delle basi scientifiche.

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Tutto funghi. Cercarli, riconoscerli, raccoglierli

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Nuova edizione in arrivo a giugno 2026! Una “guida da battaglia” pratica, concreta e ricca di suggerimenti.

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Atlante illustrato dei funghi

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Questo volume di quasi 300 pagine edito da Il Castello contiene un elenco completo dei funghi più importanti, non è la più completa delle guide ma le sue illustrazioni (non foto) sono davvero bellissime.

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Funghi In Italia. Guida Pratica Alla Ricerca ed al Riconoscimento

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Straordinaria guida di Nicolò Oppicelli tornata in una nuova edizione nel 2024. Volume illustrato alla grande, che sfiora le settecento pagine, caldamente consigliato a tutti coloro che vogliono battere i sentieri.

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Funghi in Sardegna

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Volume assolutamente fantastico, assolutamente da avere per tutti coloro che vivono in Sardegna e li amano. Lungo, voluminoso, ricchissimo di foto e illustrazioni, dettagliato, preciso e graficamente splendido.

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I funghi medicinali in 240 malattie

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Saggio di Walter Ardigò molto indicato per chi vuole conoscere le proprietà medicinali di funghi e quali specie possono essere utilizzate per prevenire o trattare determinati disturbi.

Segnaliamo inoltre, per tutti i piemontesi, “La collina piemontese e i suoi funghi”, un gran bel volume di Igor Boni edito da Daniela Piazza Editore, nonché il bellissimo volume “I funghi delle pinete delle zone mediterranee” di Adler Zuccherelli, purtroppo ormai fuori catalogo e reperibile solo usato.

I funghi (Fungi, L. 1753, dal latino) o miceti sono un regno di organismi eucarioti, unicellulari e pluricellulari di cui fanno parte anche i lieviti e le muffe. Il regno comprende più di 100mila specie, benché la diversità sia stata stimata in oltre 3 milioni di specie.

Classificati da Linneo come Piante, i funghi sono stati poi elevati al rango di regno da Nees nel 1817 e da Whittaker nel 1968. Altri esseri viventi storicamente classificati come funghi sono ancora oggi di classificazione incerta: Cavalier-Smith ha proposto un sesto regno, Chromista, comprendente le classi dei Hyphochytridiomycetes e Oomycetes. I moderni studi molecolari hanno contribuito a produrre un ordinamento sistematico più obiettivo, basato sulla filogenesi.