I migliori libri sul vino in circolazione nel 2023

Quali sono i libri sul vino migliori disponibili a inizio 2023? In commercio in Italia, assieme a ottimi vini, possiamo trovare anche degli ottimi libri di enologia, che possono aprire le porte di questo mondo ad appassionati e curiosi (come Vino – Manuale per aspiranti intenditori) e il Manuale del sommelier targato Hoepli; volumi che ci mettono a conoscenza di quali siano le migliori bottiglie in circolazione (Vini d’Italia del Gambero Rosso 2023 e i I vini di Veronelli 2023), che mappano la straordinaria ricchezza di vini del nostro paese (come Atlante del vino italiano e Vinology) e dei vigneti di tutto il mondo, e tanti altri testi che esplorano in ogni senso la meravigliosa e dilettevole arte dell’ottenimento e del consumo del vino.

Per i professionisti in cerca di libri sul vino su cui fare affidamento per la gestione di un’azienda o la formazione e il miglioramento professionale consigliamo di valutare, in particolar modo, la quarta edizione del Trattato di enologia pubblicato in due volumi da Edagricole, vero punto di riferimento nel mercato editoriale di settore dedicato ai professionisti. Abbiamo incluso nella lista anche il volume Marketing del vino, di sicuro interesse per chi cerca, invece, di incrementare le vendite della propria azienda.

Ma adesso permetteteci di inebriarvi con la nostra selezione di volumi. La nostra più recente aggiunta alla lista di libri sul vino che vi consigliamo di leggere è “Slow wine 2023. Storie di vita, vigne, vini in Italia” pubblicato da Slow Food Editore, a cura di Giancarlo Gariglio e Fabio Giavedoni. Cliccando su copertine e titoli si accede alle schede complete dei libri su Amazon con tutti i dettagli e le opinioni dei lettori!

Vini d’Italia del Gambero Rosso 2023

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La guida dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 35sima edizione.ono oltre 45mila i campioni presi in esame, meno della metà quelli che riescono ad accedere in guida, suddivisi secondo il classico sistema di giudizio: da uno a Tre Bicchieri. Un quadro d’insieme senza eguali che valorizza e delimita il patrimonio viticolo italiano, mettendo insieme tutte le nuove annate che andranno in commercio e un archivio prezioso con i migliori assaggi nelle precedenti edizioni. Da non perdere la sezione Tre Bicchieri acquistabili sullo scaffale sotto i 15 euro e i Tre Bicchieri Verdi, quei vini prodotti da aziende che lavorano con criteri biologici o biodinamici certificati.

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I vini di Veronelli 2023

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Erede degli storici cataloghi pubblicati da Luigi Veronelli (1926-2004) sin dagli anni Cinquanta, la Guida Oro I Vini di Veronelli ha per protagonisti le migliori aziende vitivinicole italiane e i loro “capolavori enologici”. I Produttori sono presentati in modo approfondito ed esaustivo. Di ciascuna azienda sono forniti, infatti, un testo di presentazione, una dettagliata anagrafica con i recapiti, i nomi dei proprietari/dirigenti e dei responsabili tecnici, oltre a importanti informazioni di ordine produttivo, commerciale e turistico. Sono fornite indicazioni di ordine viticolo ed enologico per più di 15.000 vini, valutati secondo una scala centesimi (standard internazionale).

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Vino. Manuale per aspiranti intenditori

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Un manuale sul vino completo, facile e originale. Come scegliere una bottiglia di vino eccellente? Cosa sono gli aromi del vino? Come abbinare cibo e vino in modo ideale? Agile, di facile approccio e dal taglio fortemente pratico, questo libro è tutto fuorché noioso e paludato, lontano dalla seriosità di un certo mondo del vino e di alcuni sommelier, grazie alla penna della blogger francese Miss GlouGlou e ad illustrazioni buffe o ironiche. Si può leggere di seguito, in base a un percorso che illustra i principi essenziali del servizio del vino, della degustazione del vino, della genesi di una bottiglia – dal vigneto alla tavola – e dell’acquisto del vino, oppure consultare liberamente, a seconda delle necessità o dell’ispirazione del momento. Spunti pratici, toni rilassati e divertiti, leggerezza: un nuovo modo per parlare di vino che saprà affascinare sia l’appassionato sia… l’aspirante intenditore.

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Trattato di enologia (voll. 1 e 2)

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Da più di sessant’anni, il “Trattato di enologia” pubblicato da Edagricole raccoglie le conoscenze enologiche che costituiscono la base del lavoro quotidiano dei professionisti della vite e del vino. L’opera e la sua impostazione continuano a rispecchiare una volontà d’innovazione, che si concentra però sui procedimenti perfettamente collaudati di cui sono ben conosciute le migliori condizioni d’impiego e non su pratiche semplicemente diverse che però non rappresentano in quanto tali un progresso significativo in campo enologico. Questa edizione, messa in cantiere dagli autori storici, è stata in seguito aggiornata e perfezionata sia nella sostanza che negli argomenti complementari da un pool di esperti coordinati da Bernard Donèche e Philippe Darriet. In particolare si è lavorato sugli aspetti che trattano il metabolismo e la condizione di sviluppo dei microrganismi d’interesse enologico, l’impiego del diossido di zolfo e dei prodotti secondari, la composizione dell’uva e la sua maturazione e sugli stadi di lavorazione nei differenti metodi di vinificazione.

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Il libro completo del vino. Con tutte le descrizioni e i dati dei vini DOC e DOCG

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Il long seller di Giuseppe Sicheri contiene tutto quanto c’è da sapere sul vino, dalle sue caratteristiche più importanti e note ai suoi aspetti meno conosciuti. Partendo dalle informazioni relative alla vite ― nozioni importanti per comprendere meglio le varie fasi di lavorazione del vino ― “Il libro completo del vino” prende in esame i diversi vitigni. Pur attenendosi alla terminologia specifica del linguaggio enologico e prendendo in considerazione ogni aspetto tecnico della vinificazione, il volume affronta l’argomento con piglio divulgativo, riuscendo a soddisfare tutte le curiosità dell’appassionato come le esigenze dell’esperto.

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Il respiro del vino

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«Vi parlerò di quel profumo coinvolgente, di quel suo respiro trattenuto, al quale è impossibile opporre resistenza, che anticipa tutto ciò che si sente in bocca subito dopo aver avvicinato il bicchiere alle labbra. Di quel profumo che può essere un effetto del sole di un’alba radiosa o delle nuvole che precedono la pioggia. Di quel profumo che forse è l’aspetto sensoriale più straordinario del vino, perché è anche il linguaggio della sua composizione, della sua storia, delle sue tradizioni, dei territori in cui nasce e dei microclimi che ne accarezzano i giorni. Il vino è la sintesi sorprendente dei profumi di tutto ciò che ci circonda, perché ha nella sua natura più profonda le tracce della terra, dei fiori, dei frutti, delle spezie, del mare, della montagna, del vento, della luce e di tante altre cose che nobilmente rappresenta.

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Manuale del sommelier

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Un manuale per la formazione e la conoscenza approfondita delle tematiche oggetto della professionalità di un Sommelier. Un libro che è particolarmente interessante e adatto a tutti gli appassionati del mondo del vino e delle bevande che desiderano acquisire una sicura e aggiornata base di conoscenze per un’introduzione alla professione del sommelier, non solo degustatore ma comunicatore e formatore, colui capace di mettere in relazione le cose, rivelando il meglio dei cibi e dei vini. Gli argomenti, grazie all’uso di immagini, schemi, cartine delle principali regioni di produzione, sono trattati con scorrevolezza e consentono un approccio immediato a chi vuole avvicinarsi a questo mondo. Forte del favore incontrando con la prima pubblicazione del 2011, Questa seconda edizione è stata aggiornata e ampliata sotto diversi aspetti, in particolare in merito all’enografia e alla viticoltura europea, nonché alla terminologia ASPI per la degustazione del vino.

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Atlante del vino italiano (Edizione ampliata 2019)

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L’Atlante del vino italiano presenta al lettori appassionati, così come a chi si avvicina al mondo del vino per la prima volta, la straordinaria ricchezza e varietà del vino italiano. Un grande racconto geografico che illustra il binomio inscindibile tra vino e territorio, e aiuta a orientarsi fra la moltitudine di denominazioni, confrontando le caratteristiche dei vini italiani di riferimento per ogni zona. Le mappe tematiche e l’innovativo sistema di descrizione grafica del vino favoriscono la comprensione immediata di luoghi, territori e vini e sono un valido aiuto per capire, saper scegliere e parlare di un vino italiano in qualsiasi occasione.

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Vinology. Guida visuale ai vini d’Italia e del mondo

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19 tavole di “iniziazione al vino”, dalla temperatura, alla degustazione, all’abbinamento. 85 “carte di identità” con i più diffusi vitigni autoctoni e internazionali. 40 mappe delle principali regioni viticole del mondo. Come si sceglie, degusta e abbina un buon vino? Che differenza c’è tra un Pinot nero di Borgogna e uno dell’Alto Adige? Quante e quali sono le DOC italiane? Quando si rimanda indietro una bottiglia? Un manuale innovativo e smart svela l’universo del vino con chiarezza divulgativa e “smonta” i pregiudizi culturali che lo vogliono prodotto per iniziati.

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Slow wine 2023. Storie di vita, vigne, vini in Italia

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Grazie alla rete capillare di collaboratori italiani su cui può contare, la guida Slow Wine può essere considerata come la più completa e aggiornata pubblicazione nel suo settore a livello italiano. Le quasi duemila aziende recensite sono visitate ogni anno, prerogativa unica nel panorama della critica enologica a livello mondiale. La conoscenza diretta dei metodi di coltivazione delle uve e della vinificazione delle stesse contribuisce a rendere le schede sempre aggiornate e precise, fornendo un gran numero di informazioni essenziali sia per un pubblico di lettori appassionati, sia per i professionisti.

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Stappato. Un astemio alla corte di Re Carlo

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Con tono schietto e pungente, Tiziano Gaia ci conduce nel mondo dei vini e di chi li degusta per professione, alternando autobiografia, coloriti aneddoti, curiose disquisizioni tecniche e riflessioni sulla spettacolarizzazione dell’enogastronomia. La sua esperienza da «paura e delirio a Slow Food» sotto l’egida del carismatico fondatore, gli anni di coinvolgente apprendistato, la descrizione della giornata-tipo in veste di degustatore per Vini d’Italia, una maratona di un centinaio di assaggi quotidiani per tre mesi l’anno, fino ai vividi ritratti delle figure più importanti della viticoltura italiana, l’ascesa del Barolo, i riti contadini e i costumi delle Langhe, tra balòn e partite a tressette, il tartufo e lo storico mercato delle uve di Alba. Un dissacrante «dietro le quinte» della critica enologica e una storia del vino raccontata in modo originale e sagace.

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Marketing del vino

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Un libro ricco di consigli pratici per i piccoli e i grandi produttori, che prende spunto dalle migliori esperienze concrete per fornire esempi utili da seguire e applicare alla propria realtà. Marketing del vino è uno strumento ideale anche per le tante altre figure che oggi cercano di completare la propria preparazione nel settore: dagli agenti e rappresentanti agli enologi e agronomi, fino agli studenti dei corsi di marketing del vino e wine business. Questa terza edizione ampliata e aggiornata include l’analisi delle tendenze più recenti, nuovi casi di studio italiani e internazionali e suggerimenti sull’uso dei nuovi strumenti tra cui Instagram e Google My Business. Una guida completa, ricca di dati, grafici e foto a colori, per approfondire tutti gli aspetti del wine marketing: le caratteristiche e la struttura del mercato del vino; gli strumenti per comunicare il vino online; le grandi opportunità offerte dall’enoturismo; le storie di chi ce l’ha fatta e perché.

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Vino al vino

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Figura eccezionale nella storia culturale del novecento, Soldati racconta i suoi tre viaggi compiuti attraverso l’Italia alla ricerca dei vini genuini, alcuni famosi, altri noti, altri ancora no. Ma non si tratta di una semplice guida enologica: è un libro che parla di paesaggi, di uomini, di case, ville e castelli incontrati e amorevolmente scrutati in un itinerario alla ricerca di una civiltà autentica, legata alla terra e al clima, che ha nel vino uno dei suoi prodotti più sinceri. Dal Trentino alla Sicilia, l’autore si addentra nella provincia italiana alla ricerca del “vino prelibato, che schiva ogni pubblicità”, che “vuole essere scoperto e conosciuto in solitudine, o nella religiosa compagnia di pochi amici”. Pur non essendo un enologo professionista, Soldati considera ciascun vino dotato di una sua unicità, si impegna a comprenderlo e ne apparecchia un ritratto per i lettori.

Curiosità sul vino

Come è noto il vino si ottiene fermentando, in toto o parzialmente, l’uva o il mosto. Non tutti sanno che il vino si può realizzare anche con incroci tra Vitis vinifera e altre specie del genere Vitis; tuttavia questo genere di prodotto, nell’UE, non può essere definito commercialmente vino (una misura presa a protezione della qualità delle bevande commercializzate).

Alcuni reperti di Vitis vinifera scoperti in Valdarno risalgono a ben 2 milioni di anni fa, ed è certo che la pianta crescesse spontanea almeno a partire da 300mila anni or sono. Cosa ci dicono gli studi recenti in merito all’origine del vino? Che probabilmente i primi ad assaggiare la meravigliosa bevanda furono gli uomini del neolitico, che per caso scoprirono la possibilità di ottenerlo per via della fermentazione naturale che si generava nei contenitori dove veniva riposta l’uva raccolta.