I migliori manuali di agricoltura (aggiornato al 2020)

In questo articolo vi presentiamo le ultime edizioni aggiornate di alcuni tra i più importanti manuali italiani di agricoltura. Come potrete vedere abbiamo incluso volumi tecnici e specialistici, adatti in particolar modo a chi intende fare dell’agricoltura una professione e a chi vuole raggiungere una comprensione del sistema agricolo che va oltre quella del normale appassionato.

Per questo apriamo la nostra lista dei suggerimenti con due autentici classici del mondo e della professione agricola: il Manuale di Agricoltura Hoepli e il Manuale dell’agronomo “Tassinari”, senza tuttavia mancare di segnalare alcuni ottimi testi per chi è interessato soprattutto alle coltivazioni biologiche.

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Manuale di agricoltura

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Il Manuale di Agricoltura Hoepli si presta come utile strumento di consultazione sia per studenti che per professionisti. Si tratta di un testo che affronta tematiche generali e specialistiche del mondo agricolo, fornendo una panoramica ricca e completa sulle professioni e sulle tecniche di produzione. Grazie a un approccio multidisciplinare, il manuale approfondisce nelle sue numerose sezioni tematiche di diversa natura, che spaziano dalle questioni climatiche e ambientali ai vari tipi di coltivazione, dall’agricoltura biologica all’enologia, dalla disciplina zootecnica ai problemi di sicurezza in agricoltura. Non solo: riporta tantissime informazioni sui criteri di progettazione di industrie agrarie, macchine agricole, fabbricati rurali e costruzioni idrauliche, oltre che importanti nozioni pratiche di economia.

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Manuale dell’agronomo

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Il famosissimo Manuale REDA Edizioni è giunto alla 6a edizione nel 2018. Il Manuale dell’Agronomo – il nuovo “Tassinari” – da oltre settant’anni è opera unica e inimitabile al servizio dell’Agricoltura. L’intera Opera (in 12 sezioni con oltre 60 argomenti tematici, per un totale di 4440 pagine) è disponibile anche in forma digitale multimediale, chi acquista il Manuale può registrare sul sito dell’Editore la propria copia cartacea e disporre anche della versione digitale completa: con estensioni digitali e aggiornamenti programmabili, e visualizzabile anche dal sito dedicato Manualedellagronomo.it – Il Manuale completo è acquistabile anche nella sola versione digitale. – Inoltre, ogni singola Sezione (dalla A alla N) è acquistabile anche separatamente nella sola versione digitale.

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Agricoltura di precisione. Metodi e tecnologie

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L’agricoltura richiede innovazioni per incrementare le rese produttive in termini quantitativi e qualitativi, ma anche per aumentare l’efficienza nella gestione delle risorse. È necessario ridurre l’impatto ambientale ed i costi di produzione, in un contesto di cambiamenti climatici e di globalizzazione dei mercati. Il libro illustra le tecnologie e le strategie gestionali dell’agricoltura di precisione applicate alle produzioni vegetali, quale insostituibile supporto per affrontare queste sfide, adattando la gestione agronomica alla variabilità nello spazio e nel tempo dei sistemi colturali e del suolo. Viene fornito un quadro aggiornato dei metodi per rilevare, analizzare e gestire la variabilità spaziale e temporale, sfruttando le tecnologie esistenti.

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Agricoltura sostenibile. Principi, sistemi e tecnologie

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La delicata e rapida trasformazione dell’agricoltura, la scarsa disponibilità di terreni fertili coltivabili e la necessità di nutrire una popolazione mondiale in aumento, rappresentano alcune sfide ma anche nuove opportunità per rivitalizzare l’ambiente rurale e far fronte alle incertezze derivanti dai cambiamenti climatici. L’agricoltura sostenibile rappresenta l’innovazione virtuosa d’uso e gestione delle tecnologie agronomiche di sistema, valorizza l’approccio ecosistemico per produrre di più con meno, genera un maggior valore con minori input, riduce l’impatto ambientale e contempla gli aspetti economici e sociali per il benessere e la salute dell’umanità a scala globale.

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Prontuario di agricoltura Hoepli

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La seconda edizione dell’ormai classico Prontuario di agricoltura risulta rinnovata e ampliata in tutti gli argomenti trattati: in particolare sono state aggiornate le tecniche produttive descritte, sono state inserite nuove colture ed altri allevamenti e sono stati rivisti tutti i dati tecnici ed economici che figurano. Tutta la normativa tecnica è presente online e costantemente aggiornata. Un testo di riferimento fondamentale per tutti gli operatori di ambito agricolo, agrotecnico e agroalimentare. Con numerose figure e tabelle.

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Il mio orto biologico

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Un manuale pratico dedicato a tutti coloro che desiderano coltivare ortaggi senza ricorrere a concimi e pesticidi di sintesi. “Il mio orto biologico” va oltre le soluzioni a basso impatto ambientale praticate dall’agricoltura biologica, riunendo nello stesso volume anche i suggerimenti e i consigli offerti dalla permacultura e dall’agricoltura sinergica. Frutto dell’esperienza degli autori in oltre vent’anni di lavoro, il libro spiega con grande chiarezza come effettuare tutte le operazioni nell’orto, dalla preparazione del terreno alla semina, fino alla raccolta. Il tutto con il supporto di oltre centocinquanta illustrazioni tra foto e disegni a colori. La seconda parte del testo è occupata da oltre 40 schede di coltivazione dei principali ortaggi, con indicate modalità e tempi di semina, operazioni colturali, consociazioni, metodi di lotta naturali contro le principali avversità e tutto quello che può servire per una crescita sana ed equilibrata delle piante.

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Il grande libro dell’orto e giardino biologico

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Nuova edizione di un classico della coltivazione biologica, arricchita da un intero capitolo dedicato all’orto biologico sul balcone o sul terrazzo. Il volume è fruibile e può essere di grande utilità per tutti coloro che desiderano coltivare frutta, verdura, piante e fiori secondo metodi naturali: le conoscenze scientifiche di base; tutte le pratiche della coltivazione biologica nell’orto, nel frutteto e in giardino; un elenco completo delle singole specie, con suggerimenti di ulteriori varietà e consigli per la coltivazione, la semina e la raccolta. Volume meno tecnico e adatto a tutti.

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L’esame di abilitazione alla professione di agronomo

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Il manuale si rivolge ai laureati che devono sostenere l’esame di Stato per la professione di agronomo, con l’obiettivo di offrire loro gli strumenti necessari alla preparazione della prova. È di valido aiuto anche per i dottori agronomi che si iscrivono all’albo e che si affacciano per la prima volta al mondo professionale. Il testo è diviso in due parti: la prima parte illustra la materia ordinistica in generale, le tappe della riforma delle professioni, le funzioni degli ordini, l’accesso alla professione e i titoli professionali; la seconda parte è dedicata a temi più specifici relativi all’ordine dei dottori agronomi e dei dottori forestali: la struttura, le competenze, l’esame di Stato, la professione dell’agronomo, la deontologia, l’EPAP e la prova d’esame con oltre 500 tracce.

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Agricoltura e fisco

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L’opera, aggiornata con le ultime novità legislative e con la legge di Bilancio 2018, approfondisce ogni aspetto del trattamento fiscale riservato all’esercizio delle attività agricole svolte in forma singola o associata, con particolare riferimento a: il regime speciale Iva; le imposte dirette e indirette; le attività agricole connesse; le società agricole di persone e di capitali; le cooperative; l’agriturismo; le agro-energie; Imu e Tasi; le reti di impresa. Facilità di consultazione e ricchezza di esempi rendono il testo un vero e proprio vademecum operativo per districarsi nella frammentazione della disciplina.

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Arboricoltura generale

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Arboricoltura generale di Silviero Sansavini, rivolto prevalentemente a studenti dei primi anni dei corsi di laurea nell’ambito dell’arboricoltura da frutto (inclusi vite, agrumi ed olivo), rappresenta un importante studio anche per lettori delle lauree magistrali o di master grazie all’ampiezza della trattazione e alla varietà dei riferimenti pratici. Il testo è frutto dello studio integrato fra diversi settori scientifici, primi fra tutti la biologia, la fisiologia, la biologia molecolare, la genetica, la biochimica, le biotecnologie. Il volume intende proporre una spiegazione dei meccanismi e dei fenomeni che riguardano i processi di crescita, di fruttificazione, di propagazione delle piante arboree, ma anche fornire una descrizione aggiornata e articolata delle tecniche di gestione dell’albero e del suolo.

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Viticoltura di qualità

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L’opera è diretta a studenti, tecnici, viticoltori e appassionati che intendono arricchire la loro formazione nella viticoltura delle uve da vino di qualità e specificità tipica del genius loci o terroir. Dopo alcuni cenni storici e statistici sulla viticoltura, il trattato getta le basi scientifiche ed applicative riguardanti anatomia, ampelografia, genetica, fisiologia, ecologia, vivaistica, impianto del vigneto, potatura, nutrizione minerale ed idrica, gestione del suolo e vendemmia delle uve da vino, da tavola e da appassire. Con questa edizione l’ormai famoso volume è stato ampiamente integrato ed aggiornato nei contenuti e nella documentazione fotografica ricca di novità scientifiche.

Per dei buoni testi dal taglio differente o specialistico consigliamo di leggere i seguenti articoli:

• Libri sulle piante da frutto
• Libri e manuali di giardinaggio
• Libri su potature e innesti