I migliori libri sul panettone: ricette e consigli

In questo articolo scopriremo quali sono i migliori libri sul panettone e le ricette più buone sul dolce per eccellenza delle festività natalizie, immancabile nelle case degli italiani.

 

Il panettone è un dolce tipico milanese a base cilindrica e che termina in una forma a cupola, oramai entrato nella tradizione della pasticceria italiana e del resto del mondo. Il panettone tipico delle feste è un prodotto da forno nato dal sapiente impasto lievitato a base di acqua con farina, burro, uova fresche, con in aggiunta pezzi di frutta candita, scorzette di arancio, cedro e uvetta. Oggi il panettone è stato rivisitato dai grandi maestri pasticceri e conta centinaia di varianti per la farcitura, come il gelato e la crema.

In questa nostra selezione dei migliori libri sul panettone e le ricette più buone su quello artigianale abbiamo inserito i testi più interessanti sull’argomento, ricchi di illustrazioni e immancabili nelle librerie degli appassionati di dolci e di pasticceria.

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Panettone. Ediz. illustrata

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Un capolavoro di lievitato interpretato dai più grandi maestri della pasticceria italiana. In una parola, Panettone. Il dolce delle feste, il lievitato per eccellenza: studiato, reinterpretato, variegato, ma mai dimenticato.

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Panettone e panettoneria. Dalla colazione, al pranzo, al dessert oltre 100 ricette per ogni occasione

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Il libro del maestro pluripremiato Vincenzo Tiri sul panettone, sonda l’universo che si nasconde dietro il più famoso dei lievitati, trattando ricette che spaziano dal dolce al salato, dal gelato ai secondi piatti, dal cioccolato ai dolci tradizionali. È dedicato a tutti gli esperti del settore, pasticceri, ristoratori, ma anche ai non professionisti. Il libro è corredato da immagini, dal procedimento, spiegato in modo semplice, e dall’ingredientistica precisa. Il libro si articola in quattro capitoli preceduti da introduzione, in cui ognuno tratta una stagione. La struttura all’interno di ogni capitolo tocca tutti i momenti della giornata, dalla colazione all’aperitivo, dal pranzo al cocktail, dal dessert al gelato, al cioccolato, dimostrando che in ogni periodo dell’anno il panettone può essere degustato.