I migliori libri sulle scienze merceologiche

Abbiamo selezionato alcuni tra i migliori libri e manuali di scienze merceologiche presenti attualmente in italiano. La merceologia è una disciplina che si occupa dello studio, della produzione, delle caratteristiche e dell’uso delle merci. è pertanto un ambito tecnico di grande rilevanza per moltissimi settori produttivi, risultando essenziale in svariati settori. Studia ed analizza le risorse e le tecnologie impiegate per la produzione di merci, categorizza le merci secondi diversi criteri e prospettive e si occupa anche della valorizzazione e dello smaltimento dei prodotti finali.

La merceologia, data la vastità dei campi di applicazione dello studio, conosce diverse sottobranche, tra cui quelle, molto importanti, dedicate al settore alimentare e vegetale, per i quali proponiamo un paio di testi specialistici di interesse per chi ha a che fare con produzione, vendita e smaltimento di prodotti commerciali legati a tali settori.

Per chi, per motivi di studio o di lavoro o per semplice interesse personale voglia approfondire le sue conoscenze sule scienze merceologiche, sono disponibili per l’acquisto su Amazon numerosi libri, manuali e dizionari che descriviamo in questo articolo, partendo dal grande dizionario di merceologia edito da Hoepli, in sette volumi (nuova edizione del noto Villavecchia), autentico punto di riferimento nel panorama editoriale italiano di settore.

Cliccando sulle copertine si accede alle schede complete dei libri su Amazon, con tutti i dettagli e le recensioni dei lettori. Le edizioni qui riportate sono quelle più aggiornate disponibili a fine 2023.

Nuovo dizionario di merceologia e chimica applicata – 7 volumi

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Il Nuovo Dizionario di Merceologia e Chimica Applicata è un completo rifacimento del notissimo Villavecchia, la cui prima edizione risale al 1896. Il testo contiene oltre 3500 voci monografiche sui più diversi elementi di interesse chimico-merceologico. Ogni voce è esaminata per caratteristiche chimico-fisiche, saggi e reazioni, metodologie produttive, tipologia commerciale, impieghi, tossicità, infiammabilità, norme di manipolazione, imballo, sicurezza, trasporto. Le voci sono suddivise in sette volumi così articolati: volume 1, abaca – azzurranti ottici; volume 2, babassu – cobalto (ossidi); volume 3, cobalto (sali di) – fisetina; volume 4, fisostigmina – mangimi; volume 5, mangimi – polistirene; volume 6, polistirene – surgelati; volume 7, tabacco – zucchero. Un indice analitico di oltre 20.000 termini conclude il settimo volume e permette una rapida ricerca delle voci desiderate.

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Merceologia

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Il corposo manuale di oltre 650 pagine pubblicato da Monduzzi nel 1998, firmato da Ciraolo, Giaccio, Morgante e Riganti è ancora un valido testo di studio per tutti coloro che devono formarsi sull’argomento.

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Merceologia degli alimenti

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Il volume affronta in maniera trasversale le tematiche di interesse del settore alimentare, indagandone gli aspetti chimici, nutrizionali, igienico-sanitari, tecnologici e normativi. Il testo analizza inoltre l’evoluzione che negli ultimi anni ha riguardato il mercato dei prodotti agroalimentari e approfondisce il concetto di qualità, trattando tematiche come i sistemi di gestione o le certificazioni di prodotto e di sistema.

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Tecnologia e merceologia tessile. Per gli Ist. tecnici e professionali

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L’opera, in nuova edizione completamente riveduta ed aggiornata utilizzando una grafica moderna in quadricromia, è rivolta agli Istituti Professionali e d’Arte con qualifica operatore dell’abbigliamento, moda e arte tessile. Gli obiettivi generali che l’opera permette di conseguire possono essere sintetizzati in quattro parole chiave: conoscere i prodotti al fine di saperli acquistare correttamente e lavorare rispettando le caratteristiche intrinseche, per rivendere consapevolmente il prodotto finito. I due volumi sono suddivisi in unità didattiche modulari.

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Le scienze merceologiche per la cooperazione allo sviluppo

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Nello studio della qualità di merci e filiere, oggi occorre considerarne anche impatti ecologici e sociali associati. Per questo, nel confrontarsi con le moderne sfide globali, dal cambiamento climatico alla scarsità di risorse, oltre a tenere conto di questioni tecnologiche, analitiche e normative, le Scienze merceologiche devono considerare anche le “persone”. Questa pubblicazione presenta casi studio di cooperazione allo sviluppo condotti con metodi tipici della Merceologia, allargandone gli ambiti di azione in progettualità in Paesi del Sud del mondo, seguendo una logica multifunzionale per generare impatto positivo sulla società e promuovere giustizia sociale e equilibrio con la natura.

Abbiamo illustrato i più interessanti libri sulle scienze merceologiche disponibili per l’acquisto su Amazon, che possono essere utili a chi deve studiare questa materia oppure approfondire vuole approfondire le sue conoscenze su questo interessante argomento.