I migliori libri per sommelier

In questo articolo scopriremo quali sono i migliori libri per sommelier, veri artisti dell’arte del vino.

Il sommelier è la figura professionale qualificata per la presentazione e il servizio del vino: il degustatore dei vini nell’immaginario collettivo. Ma la figura del sommelier è in realtà di più ampia portata rispetto a quella dell’assaggiatore di vini. A differenza di una degustazione eseguita da un assaggiatore, infatti, il sommelier deve presentare il vino proposto ai clienti in termini non solo tecnici ma anche in termini “lirici”. Al giudizio tecnico sulla qualità del vino viene richiesto inoltre di integrare l’assaggio con il servizio e l’abbinamento con il cibo.

In questo nostro articolo sui migliori libri per sommelier abbiamo inserito i testi di più recente pubblicazione sull’argomento e alcuni interessanti volumi di approfondimento sulla conoscenza e la cultura dei vini.

Cliccando sulle copertine si accede alle schede complete dei libri su Amazon, con tutti i dettagli e le recensioni dei lettori. Le edizioni qui riportate sono quelle più aggiornate.

Manuale del sommelier

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Un manuale per la formazione e la conoscenza approfondita delle tematiche oggetto della professionalità di un Sommelier. Un libro che è particolarmente interessante e adatto a tutti gli appassionati del mondo del vino e delle bevande che desiderano acquisire una sicura e aggiornata base di conoscenze per un’introduzione alla professione del sommelier, non solo degustatore ma comunicatore e formatore, colui capace di mettere in relazione le cose, rivelando il meglio dei cibi e dei vini. Gli argomenti, grazie all’uso di immagini, schemi, cartine delle principali regioni di produzione, sono trattati con scorrevolezza e consentono un approccio immediato a chi vuole avvicinarsi a questo mondo. Forte del favore incontrando con la prima pubblicazione del 2011, Questa seconda edizione è stata aggiornata e ampliata sotto diversi aspetti, in particolare in merito all’enografia e alla viticoltura europea, nonché alla terminologia ASPI per la degustazione del vino.

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Il sommelier contemporaneo. Nozioni essenziali di sommelier

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Saper degustare un vino e conoscere i vitigni da cui trae origine, essere in grado di fare una valutazione organolettica delle sue caratteristiche, comprendere la potenzialità di una più o meno lunga conservazione in bottiglia… ma anche saper effettuare una degustazione in sala, o in cantina, e saperla comunicare in modo ottimale ai clienti al tavolo – se si è ristoratori o sommelier – così come agli amici gourmet se si condivide la passione per il bere di qualità, sono solo alcuni degli argomenti di cui tratta il volume di Andrea Grignaffini per Italian Gourmet, che con questo titolo si affaccia ufficialmente al meraviglioso mondo del beverage. Avere gli strumenti per proporre al proprio cliente o ai propri commensali gli abbinamenti più corretti con i cibi è infatti oggi imprescindibile per chiunque voglia completare la propria preparazione in termini di enogastronomia, nonché arricchire la propria biblioteca tecnica nel settore della ristorazione d’eccellenza. Di questo e molto altro tratta il volume stilato dalla penna magistrale di Andrea Grignaffini, giornalista enogastronomico che di vino si è sempre occupato, fra l’altro, come co-curatore della Guida Espresso Vini, membro della direzione esecutiva della Guida Ristoranti dell’Espresso e consulente enogastronomico di ALMA, che fra i suoi titoli vanta anche il prestigioso Prix du Sommelier dell’Académie Internationale de la Gastronomie.

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Vino. Manuale del sommelier. Scelta, acquisto, degustazione, abbinamento

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Un manuale completo ed esauriente realizzato da un team di esperti selezionati dall’Enoteca Italiana di Siena. Per imparare a scegliere sempre il vino giusto e apprezzarlo in tutte le sue sfumature di gusto, colore, profumo; per capire dove acquistare le bottiglie che cerchiamo; per imparare ad abbinare il bicchiere alla qualità del piatto; per esaltare e arricchire il sapore dei cibi; per orientarsi in una carta dei vini al ristorante o per organizzare al meglio la cantina di casa. Una guida tecnica al servizio e alla degustazione corredata da oltre 300 immagini, tabelle, disegni e schede di degustazione utile per il sommellier già formato come per chi si avvicina per la prima volta all’arte della degustazione, ma soprattutto un libro per tutti coloro che vogliono vivere ogni giorno il piacere di bere bene.