I migliori libri sulle allergie e le intolleranze alimentari

In questo articolo scopriremo quali sono i migliori libri sulle allergie e sulle intolleranze alimentari, due problematiche comuni e molto sentite dalla popolazione, nonché una ragioni più usuali di visita da un allergologo.

Un’allergia è una risposta immunitaria anomala ed abnorme del sistema immunitario indotta dal contatto, dall’inalazione e/o dall’esposizione a sostanze estranee ambientali normalmente innocue, chiamate allergeni, come il polline. Questa ipersensibilità del sistema immunitario può avere conseguenze anche gravi (a volte fatali) e non va confusa con le intolleranze alimentari che sono, invece, reazioni avverse che si verificano mangiando un certo alimento o bevendo una certa bevanda e che comportano svariati disturbi che interessano l’apparato gastrointestinale.

Le allergie comportano una reazione del sistema immunitario le intolleranze, invece, non causano sintomi pericolosi per la salute perché non sono innescate dal sistema immunitario che iper-reagisce nelle allergie a componenti che sono solitamente innocue. Le intolleranze sono legate all’assenza nel nostro organismo di alcuni enzimi che disgregano le molecole e la cui mancanza non consente la corretta ’assimilazione di quel che viene ingerito.

In questa nostra selezione dei migliori libri sulle allergie e le intolleranze alimentari abbiamo inserito sia i volumi destinati agli studiosi dell’argomento sia alcuni testi scritti in maniera semplice e chiara destinati alle persone che soffrono di allergie e/o intolleranze alimentari e che possono attraverso la lettura dei libri suggeriti non solo migliorare il proprio stile di vita ma anche capire in maniera approfondita come funzionano queste problematiche di larga diffusione.

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I migliori libri sulle allergie

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Allergie. Eziologia, clinica, trattamento

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E’ ben noto, da studi epidemiologici effettuati anche in Italia, che il 30% della popolazione è sensibilizzato verso uno o più allergeni. A una così elevata incidenza di sensibilizzazioni non sempre corrisponde una malattia allergica, tanto da sostenere la distinzione tra “malattia atopica” e stato atopico. Al di là di situazioni di atopia asintomatiche , le manifestazioni di allergie alimentari, inalatorie o correlate cutanee o gastroenteriche, hanno una patogenesi, anche se non IgE-mediata, su base immunologica. Questo volume nasce per stimolare una cultura allergologica: il lettore specializzando e specialista in allergologia, medicina interna, immunologia, dermatologia e dietologia troverà un numero di argomenti che abbracciano i più importanti settori dell’allergologia illustrando gli aspetti diagnostici, patogenetici e clinici selezionati da lavori qualificati di ricercatori clinici e dall’esperienza di autori competenti per la migliore comprensione delle acquisizioni relative alla patologia allergica. INDICE Malattie da ipersensibilità Malattie autoimmuni Atopia Rinite allergica Asma bronchiale Allergia alimentare Dermatite atopica Ipersensibilità ai farmaci Orticaria – angioedema Anafilassi Mastocitosi Allergia al latte vaccino Allergia al veleno di imenotteri Allergia al lattice Allergia al nichel Allergia ai farmaci oncologici.

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Identità compromesse. Cultura e malattia: il caso dell’allergia

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L’allergia interessa sempre più persone nel mondo occidentale ed appare strettamente legata a temi quali l’inquinamento e lo stile di vita moderno. Chi soffre di questo disturbo si rivolge di norma all’allergologo, ma molte persone scelgono cure di tipo alternativo. L’autrice analizza e mette a confronto le interpretazioni di allergia fornite da diversi attori (pazienti, allergologi, medici alternativi),così svelando la loro intima connessione a riferimenti culturali specifici. Le molteplici interpretazioni di allergia, le loro costellazioni di significato e come esse si trasformano e si combinano nella terapia, costituiscono una prospettiva stimolante attraverso cui riflettere sul rapporto tra retorica identitaria, malattia e medicine, ma anche sui processi di pluralismo medico, di globalizzazione e d’ibridazione culturale.

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Le allergie. Cause, diagnosi e terapie

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Nelle prime tre parti del volume si parla dell’allergia in generale e delle sue nuove interpretazioni. Le due ultime parti, in cui si toccano aspetti pratici di diagnosi e terapia, integrando le tecniche classiche e le tecniche non convenzionali e di terapia naturale, sono dedicate solo ai disturbi più comuni: pollinosi, rinite cronica, asma, eczema ed orticaria, allergie e intolleranze alimentari. La presenza di un ricettario essenziale per allergici e per intolleranti alimentari, curato da Marina Necchi Speciani, consente di entrare nella pratica quotidiana del rapporto con il cibo, con la certezza che una dieta adeguata alle proprie condizioni permette di mangiare con gioia.

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La fine delle allergie. La rivoluzione dell’immunoterapia. Il primo programma per prevenire e curare le allergie alimentari negli adulti e nei bambini

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Le allergie alimentari sono un problema in costante aumento: secondo gli ultimi dati ne soffre l’8% della popolazione infantile e l’11% degli adulti. Tra le cause principali il moderno stile di vita, che compromette la capacità del sistema immunitario di distinguere tra sostanze pericolose e innocue. Per aiutarci a combattere questa emergenza sanitaria, la professoressa Kari Nadeau, una delle principali protagoniste della ricerca nel settore, ha messo a punto un metodo rivoluzionario basato sull’immunoterapia. Il suo programma consente di rieducare l’organismo a considerare sicuri cibi come la frutta a guscio, il frumento, le uova, il latte, altrimenti capaci di innescare reazioni pericolose e invalidanti. Grazie all’immunoterapia, finalmente il cibo non sarà più un nemico da evitare. L’allergia alimentare è una reazione del sistema immunitario al consumo di determinati alimenti. Per i tanti che ne soffrono l’unica soluzione è evitare certi cibi. Secondo le più avanzate ricerche scientifiche, però, è possibile prevenire, diagnosticare e far regredire le allergie alimentari. La ricerca pionieristica della dott.ssa Kari Nadeau rivela che l’allergia alimentare non è una condanna a vita: il sistema immunitario si può riconvertire e riqualificare. Le allergie alimentari, dalla lieve orticaria a letali costrizioni delle vie aeree, possono essere mitigate, curate, perfino prevenute. La chiave di volta è l’immunoterapia: la reintroduzione controllata e graduale di un allergene nel corpo. Grazie a terapie all’avanguardia mirate a componenti specifiche del sistema immunitario, la dott.ssa Nadeau e il suo team hanno aumentato la velocità e l’efficacia di questo trattamento riducendolo a pochi mesi. Kari Nadeau, affiancata da Sloan Barnett – autrice e madre di bambini allergici -, ci guida attraverso ogni aspetto delle allergie alimentari, da come trovare il trattamento giusto a come gestire la costante paura degli allergeni , che perseguita sempre più persone, per offrire un aiuto decisivo nella lotta contro quella che si sta rivelando una nuova pandemia.

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I migliori libri sulle intolleranze alimentari

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Rischi di star bene se curi le intolleranze alimentari

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Hai mai notato una correlazione tra i tuoi dolori e quello che mangi? Tra la tua emicrania e il formaggio? Ti sei mai chiesto se la tua allergia ai pollini dipenda in realtà da qualche intolleranza alimentare? Questo libro aiuta a scoprire la vera causa di moltissime malattie negli alimenti ai quali si può essere intolleranti e racconta come le intolleranze possono essere diagnosticate e curate. In accordo con i principi della fisica quantistica, da più di trentanni in Germania è stato sviluppato un metodo d’indagine che consente d’individuare con certezza quali alimenti non sono tollerati. Si tratta di un test per risonanza, che si fonda sulla relazione tra le frequenze elettromagnetiche emesse dall’alimento e quelle del corpo umano. Metodo perfezionato dal medico italiano Massimo Citro, il cui nuovo approccio scientifico ha permesso a migliaia di pazienti di migliorare la propria qualità di vita, semplicemente curando le intolleranze. Dalla trentennale esperienza di questo medico, un libro che, in maniera divertente e ironica, ma rigorosamente scientifica, racconta i trucchi del mestiere, i segreti dell’arte e tutta la verità che si deve sapere sulle intolleranze alimentari. Un libro per i medici, per i pazienti, e per tutti coloro che intendono approfondire la relazione tra alimenti e salute.

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Le intolleranze alimentari non esistono. La relazione infiammatoria tra cibo e salute finalmente spiegata in modo scientifico

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L’immunologo Attilio Speciani sfata i luoghi comuni sulle cosiddette “intolleranze alimentari” e guida il lettore a un rapporto sano e corretto con il cibo. Colite, emicrania, alterazioni ormonali, artrite, malattie autoimmuni, squilibri del metabolismo e tanti altri disturbi, dai più comuni fino alle malattie più severe, sono spesso correlati al tipo di alimentazione. È molto forte la convinzione che esista uno stretto rapporto tra cibo e malattia, e l’immunologia moderna ha trasformato questi sospetti, talvolta espressi in modo inadeguato, in fatti accertati e documentati da evidenze scientifiche. Ha potuto così ridimensionare molti falsi miti sulle “intolleranze”, nel rispetto di una relazione amichevole con il cibo che è la fonte primaria dell’energia per ogni essere vivente. Quando il naturale e fisiologico rapporto con il cibo si altera, per eccessi alimentari o per la ripetuta introduzione di un cibo, si generano segnali infiammatori misurabili che inducono e mantengono molte malattie. Questo libro aiuta a capire perché le intolleranze alimentari sono “il passato”, spiegando il nuovo paradigma scientifico e pratico che descrive la relazione con l’infiammazione da cibo e il rapporto corretto con la nutrizione. Le ricerche più recenti spiegano che l’infiammazione correlata al cibo dipende sia dal tipo di alimento utilizzato, sia dalla relazione con gli zuccheri, sia dal modo in cui si combinano gli alimenti e dal “timing” della loro assunzione. In questo testo, sono descritte in modo organico e documentato le tre vie dell’infiammazione da cibo e le loro interazioni, spiegando come misurarle e controllarle, per conquistare e mantenere benessere e salute.

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Metodi naturali per curare allergie e intolleranze

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Allergie e intolleranze non si limitano a esprimersi attraverso sintomi specifici, ma tendono anche ad aggravare malattie quali asma, eczema, artrite, sclerosi multipla e problemi autoimmuni. Frutto di approfondite ricerche scientifiche, “Metodi naturali per curare allergie e intolleranze” aiuta a capire meglio il meccanismo della sindrome allergica e a orientarsi con maggior sicurezza nella giungla dei possibili trattamenti. Ricco di consigli su alimentazione, stile di vita e integratori, presenta soluzioni naturali adatte a ogni caso e offre test per valutare il grado di sensibilità a determinate allergie o intolleranze che sfuggono agli esami clinici. Allergia o intolleranza? Allergie, stress e disfunzioni organiche. Fitoterapia, aromaterapia, oligoterapia e altre soluzioni naturali. Integratori: vitamine, minerali e amminoacidi. Il ruolo dell’alimentazione. L’efficacia dei farmaci.

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Nichel. Consigli e ricette per affrontare intolleranza e allergia

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Allergie e intolleranze sono in costante aumento negli ultimi decenni e un posto sempre più rilevante è occupato dalla reazione avversa al nichel. Ma questo metallo è ovunque, nel terreno così come nelle monete da 1 e 2 euro, nei contenitori alimentari così come nei cibi, soprattutto di origine vegetale. Che fare, quindi? Innanzitutto armonizzare i tre pilastri della salute: mente, corpo e nutrizione. L’autrice soffre di celiachia e, per alcuni periodi, è stata intollerante al nichel. Parte quindi dalla propria esperienza personale e professionale per suggerire un percorso di guarigione a trecentosessanta gradi. Nel libro sono indicati i cibi “no” (grassi idrogenati e prodotti industriali in primis) e quelli che è possibile reintrodurre dopo un primo periodo di disintossicazione. Fondamentale è una corretta dieta di rotazione, cioè il cauto reinserimento, dopo un periodo di disintossicazione, di alcuni alimenti vegetali contenenti nichel. Le oltre 90 ricette combinano, in un equilibrio perfetto, salute e sapore, perché l’allergia al nichel non sia solo sacrificio a tavola.