In questo articolo scopriremo quali sono i migliori libri di biochimica, lo studio delle sostanze chimiche e dei processi vitali all’origine della vita.
La biochimica, chiamata anche chimica biologica, è la disciplina che analizza le trasformazioni chimiche alla base della vita. Studiando i meccanismi che regolano la costituzione della materia vivente e dei processi biologici ne indaga le proprietà chimico-fisiche, la struttura e le trasformazioni . Come quelle che riguardano componenti delle cellule, come le proteine e i carboidrati. Sono oggetto di studio della biochimica una vasta gamma di fenomeni complessi come il funzionamento del metabolismo cellulare e quello del sistema endocrino, la genesi e regolazione della sintesi proteica e il trasporto delle sostanze attraverso la membrana cellulare.
L’indagine biochimica sulla materia vivente comprende aspetti di chimica organica, biologia molecolare e fisica, e tenta di fornire gli strumenti per capire la genesi delle malattie genetiche, meccanismi enzimatici e le reti di segnalazione che la supportano.
I biochimici studiano la composizione chimica di tutto ciò che è vivo analizzando i processi chimico-fisici che appartengono agli esseri viventi e li caratterizzano.
In questa nostra selezione dei migliori libri di biochimica abbiamo inserito i testi di più recente pubblicazione sull’argomento e alcuni manuali di approfondimento. Cliccando sulle copertine si accede alle schede complete dei libri su Amazon, con tutti i dettagli e le recensioni dei lettori. Le edizioni qui riportate sono quelle più aggiornate.
Introduzione alla biochimica (Lehninger)
Un trattato completo e aggiornato di biochimica contemporanea per l’Università e la Ricerca. Il testo espone la disciplina con metodo e approfondimenti tematici come i meccanismi biochimici alla base di obesità e diabete, il ruolo del microbiota, la biochimica dei tumori, le ultime scoperte sulla cinetica enzimatica e la sintesi proteica. Grande trattazione viene riservata nel testo all’editing genico con il sistema CRISPR/Cas9, la termodinamica biologica e i flussi metabolici. Vengono approfonditi il metabolismo del glucosio, del piruvato e delle vie di ossidazione degli acidi grassi con llustrazioni, tabelle sinottiche e flow‐chart, quiz ed esercizi per l’autovalutazione.
